Alt om kaffe — SCA score
Hvad er SCA cupping score?
SCA cupping score er en vurderingsskala, som bruges til at bedømme kvaliteten af specialkaffe. SCA står for "Speciality Coffee Association". Bedømmelse fortages af kaffeprofessionelle og producenter, som vurderer kaffens smags- og aromaegenskaberne. Vurderingsskalaen går fra 0 til 100 point, jo højere point, jo højere kvalitet. Kaffen vurderes ud fra forskellige vurderingskriterierne såsom:...